Ici, l'air se mange

Pain au levain de qualité supérieure 180 gr avec beurre . 8 €

100% jambon ibérique nourri au gland doré . 39 €

Plateau de fromage . 21 €

Tomate ancienne de Tudela avec de l’huile biologique. 19 €

Laitue vivante avec vinaigrette secrète . 12 €

Salade russe et crevettes à l’ail . 35 €

Croquettes de jambon à la crème . 17 €

Œufs brouillés au mortier de pommes de terre et à la truffe . 20 €

Bikini au saumon fumé, à la mozzarella et à la truffe . 21 €

Beignet au homard, au caviar et à la crème fraîche . 38 €

Cannelloni de sobrasada d’Ibiza . 19 €

Tempura de crevettes royales et maho kimchee . 24 € 24

Pétoncle de Portonovo . 6 unités . 22 €

Canif Baiona . 6 unités . 28 €

Poulpe de Galice . 32 €

Tartare de thon à l’œuf de caille . 35 €

Tartare de taureau au jaune d’œuf salé et au caviar . 79 €

Sandwich au steak tartare avec pain de verre . 16 €

Huître spéciale . 3 pièces . 28 €

Huître frisée . 3 pièces . 19 €

Ceviche de bar péruvien . 32 €

Saumon usuzukuri . 10 pièces . 19 €

Usuzukuri de thon ventre de taureau . 10 unités. 59 €

Thon tataki . 28 €

Thon épicé . 6 pièces . 18 €

Saumon . 8 pièces . 15 €

Rouleaux de crabe volcanique . 8 pièces . 19 €

Rouleaux de Californie . 8 unités . 19 €

Thon et caviar . 23 €

Saumon et écorce de citron vert . 8 € 8.00

Noix de Saint-Jacques au beurre et à la truffe . 23 €

Taureau fumé au charbon de bois japonais . 16 €

Foie caramélisé . 17 €

Calmar au kizami de wasabi . 8 €

Riz croustillant . 10 €

Wagyu . 18 €

Poisson citron . 13 €

Oktay . 17 €

Thon . 17 €

Saumon . 12 €

Hamachi . 13 € .

Toro/Ventresca . 28 €

Paella/Fideuá de pollo payés . 32 €

Paella/Fideuá senyoret . 34 €

Paella/nouilles aux légumes . 30 €

Homard frit, pommes de terre d’Ibiza et œufs frits . 150 €/kg

Homard frit, pommes de terre d’Ibiza et œufs frits . 290 €/kg

Turbot, dos ou pil-pil . 95 €/kg

Bar, salé ou cuit au sel . 105 €/kg

San Pedro Ibicencan style . 105 €/kg

Sole . 51 €

Haute longe de veau des Asturies . 400g . 42 €

Cachopo de bœuf, jambon ibérique et fromage . 45 €

Accompagne ton cachopo :

Avec œuf . 4 €

Avec de la truffe . 4 €

Escalope de veau asturienne . 95 €/kg

Pâtes aux oursins . 32 €

Légumes grillés . 24 €

Frites . 5 €

Pomme de terre parmentier . 5 €

Poivrons piquillos . 5 €

Gâteau au fromage . 18 €

Gâteau arabe . 19 €

Chocolat coulant . 16 €

La passion de la noix de coco . 14 €

Supplément pour le service de plage : +20%.

Mumm Grand Cordon Rouge .
France . Champagne . 165 € . Verre . 20 €

Perrier-Jouët Grand Brut .
France . Champagne . 165 €

Perrier-Jouët Grand Brut Magnum .
France . Champagne . 445 €

Belle Epoque Brut .
France . Champagne . 600 €

Dom Pérignon .
France . Champagne . 750 €

Mumm Ice Xtra .
France . Champagne . 180 €

Moët & Chandon Ice .
France . Champagne . 230 € .

Perelada Brut & Brut Reserva .
Espagne . Cava . 29 € .

Mumm Grand Cordon Rouge Rose .
France . Champagne . 188 € . Verre . 24 €

Laurent Perrier Rosé .
France . Champagne . 260 € .

Veuve Clicquot .
France . Champagne . 190 €

Ruinart Rosé .
France . Champagne . 290 € .

Belle Epoque Rosé .
France . Champagne . 700 €

Gramona Imperial Gran Reserva Brut .
Espagne . Corpinnat . 75 €

Flor de Vetus Verdejo .
Espagne. Rueda . 22 €

Quintaluna Verdejo .
Espagne . V.T. Castille et Léon . 41 €

Quintaluna Verdejo Magnum .
Espagne . V.T. Castille-Leon . 92 €

Ossian Verdejo .
Espagne . V.T. Castille-Leon . 71 €

Ossian Verdejo Magnum .
Espagne . V.T. Castille-Leon . 148 €

Collection Chivite 125 Blanc .
Espagne . Navarra . 110 €

Attis Fine Lees Albariño .
Espagne . Rias Baixas . 36 €

Attis Lías Finas Albariño Magnum .
Espagne . Rias Baixas . 75 €

Attis Nana Albariño bois .
Espagne . Rias Baixas . 68 €

Attis Mar Albariño .
Espagne . Rias Baixas . 160 €

Mar De Frades Albariño .
Espagne . Rias Baixas . 44 €

Mar De Frades Albariño Magnum .
Espagne . Rias Baixas . 92 €

Paco & Lola Albariño .
Espagne . Rias Baixas . 36 € . Verre . 7 €

Paco & Lola Vintage .
Espagne . Rias Baixas . 69 €

Pedralonga Terra de Godos Albariño .
Espagne . Rias Baixas . 27 € .

Sangarida Godello .
Espagne . Bierzo . 27 € . Verre . 7 €

Valdesil Godello sur Lias .
Espagne . Valdeorras . 42 €

Valdesil Pezas de Portela Godello Bois .
Espagne . Valdeorras . 90 €

Lalume .
Espagne . Ribeiro . 36 €

Lapola .
Espagne . Ribeira Sacra . 51 €

Azpilicueta Blanco .
Espagne . Rioja . 24 € . Verre . 6 €

Collection privée Azpilicueta Blanc .
Espagne . Rioja . 42 €

Louis Moreau Chablis .
France . Chablis . 61 €

Albert Bichot Pouilly-Fuissé .
France . Pouilly-Fuissé . 90 € .

Albert Bichot Meursault Domaine du Pavillon Bio .
France . Meursault . 164 €

Vincent Grall Sancerre Silex .
France . Sancerre . 38 € .

De Ladoucette Baron de L .
France . Pouilly-Fumé . 185 €

Michael-Eppan Pinot Grigio .
Italie . Tyrol du Sud – Haut-Adige . 56 €

Planet Etna White .
Italie . Etna DOC . 58 €

Penfolds Max’s Chardonnay .
Australie . Australie du Sud . 56 €

Raventós i Blanc De Nit Rosé .
Espagne . Conca del Riu Anoia . 51 €

Azpilicueta Rosado .
Espagne . Rioja . 24 € . Verre . 6 €

Chivite Las Fincas Rose .
Espagne . V.T. 3 Riberas . 28 €

Chateâu Sainte Marguerite Symphonie Rosé .
France . Côtes de Provence . 48 € . Verre . 15 €

Chateâu Sainte Marguerite Symphonie Rosé Magnum .
France . Côtes de Provence . 102 €

Chateâu Sainte Marguerite Fantastique Rosé Magnum .
France . Côtes de Provence . 285 €

Chateâu Sainte Marguerite Fantastique Rosé .
France . Côtes de Provence . 75 €

Miraval Rosé Magnum .
France. Côtes de Provence . 115 €

Mirabal Rose Jeroboam .
France . Côtes de Provence . 265 €

Domaines Ott Chateau de Selle .
France . Côtes de Provence . 90 €

Azpilicueta Crianza .
Espagne . Rioja . 23 € . Verre . 6 €

Carlos Sanchez Belles larmes .
Espagne. Rioja . 36 €

Landua .
Espagne . Rioja . 45 €

Marqués de Riscal XR .
Espagne . Rioja . 49 €

Orben .
Espagne. Rioja . 49 €

Sélection Ysios .
Espagne . Rioja . 58 €

Pruno .
Espagne . Ribera de Duero . 28 € .

Tarse .
Espagne . Ribera del Duero . 38 €

Tarsus Terno .
Espagne . Ribera del Duero . 91 € .

Pago de Carraovejas .
Espagne . Ribera del Duero . 94 € .

PSI .
Espagne . Ribera del Duero . 120 €

Sangarida Pico Tuerto .
Espagne . Bierzo . 41 €

Sophie Schaal Pinot Noir .
France . Alsace . 45 €

Albert Bichot Fixin 2022 .
France . Fixin . 88 €

Sangria au vin blanc .
Verre 12 € . 1 Litre 35 € . 1,5 Litres 45 € .

Sangria au vin rouge .
Verre 12 € . 1 Litre 35 € . 1,5 Litres 45 € .

Cava Sangria .
Verre 15 € . 1 Litre 40 € . 1,5 Litres 55 € .

Sangria de Champagne Perrier- Jouet Grand Brut .
1 Litre 190 €.

Supplément pour le service de plage : +20%.

Noho Beach : Rhum Bumbu, liqueur d’abricot, fraises, jus de citron vert, abricot red bull et basilic. 17 €

Mangue colada glacée : rhum Bumbu, purée de mangue, sirop de cannelle, purée de noix de coco et ananas . 17 €.

Basilic coco glacé : Cachaça, purée de coco, sirop de basilic, jus d’orange, mangue et ananas . 17 €.

Forêt magique : Absolut Vodka, amaretto, baies, jus de citron vert. 17 €

Tanderita : Tequila Altos Blanco, mandarine, cointreau, jus de citron vert frais, agave et tajín. 17 €

Poire acidulée : Mezcal Vida de Maguey, St. Germain, jus de citron vert, angostura. 17 €

Fraîche royale : Beefeater Black Gin, St. Germain, jus de citron vert, menthe, concombre et top cava . 17 €

Porn star martini : Vodka, fruits de la passion, sirop de vanille, jus de citron vert et shot de cava. 17 €

Mojito . Arômes : citron vert, fraise, mangue, fruit de la passion, noix de coco, pomme ou cannelle. 16 €

Daiquiri classique ou glacé . Saveurs : citron vert, fraise et mangue. 16 €

Caipirinha caipiroska . Saveurs : citron vert, fraise, mangue et fruit de la passion. 16 €

Margarita classique ou glacée . Saveurs : citron vert, épicé, fraise et mangue. 16 €

Mule de Moscou . Choisis parmi : mexican mule (tequila), kentuky mule (whisky), london mule (gin), cuban mule (rhum) . 16 €

Martini expresso . 16 €

Piña colada . 16 €

Sexe sur la plage . 16 €

Tequila sunrise . 16 €

Thé glacé long iceland . 16 €

Paloma . 16 €

Mai tai . 16 €

Cosmopolitan . 16 €

Bloody Mary . 16 €

À l’ancienne . 16 €

Supplément pour le service de plage : +20%.